说到让人又爱又恨的食物，那就非河豚莫属了。河豚鱼是一种毒性很强的鱼，但是很多人明知它光鲜亮丽却又暗藏杀机，为了自己的安全，必须去正规专业的餐厅吃河豚鱼，不要自己动手。那么，河豚鱼怎么做好吃呢?
原料：处理好河豚2条、葱、姜、蒜、酱油、色拉油、纯净水。
做法：
1、将鱼肝切成0.5cm厚的片，冲洗备用;生姜切片备用。
2、开火烧锅，加入色拉油15g至120°C，放入鱼肝，小火油炸3分钟，略带黄色时加入200ml啤酒和2000ml纯净水。
3、将锅煮沸并将河豚鱼整齐放到锅中，大火烧了5分钟后，改成小火15分钟后，加入酱油、洋葱、姜、蒜和鱼皮再加热7分钟。
4、将做好的鱼捞出放入容器中，然后收汁，淋浇到做好的河豚上。
河豚鱼的营养价值很高，蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养成分含量极其丰富，但脂肪含量很低。河豚还具有缓解除湿、降低血压等功效，对恢复精力也有一定的效果。
