河豚鱼是白肉鱼，与普通鱼类相比，含有更丰富的蛋白质，但脂肪含量非常低，鱼皮也含有丰富的胶原蛋白。河豚肉质白嫩，味道鲜美，它一直享有“鱼中之王”的美誉。如今，河豚很少有野生的，市面上见到的基本都是养殖的，那么，河豚鱼的做法大全有哪些呢?
河豚刺身
为了品尝河豚的清爽、甜美和耐嚼的味道，河豚刺身是最正宗的吃法。食用方法是用筷子一次夹起几片河豚鱼，用洋葱等配料，再蘸一些酱油，这种吃法被称为“通”。
红烧河豚鱼
肥但不油腻，清新嫩滑。
奶汤河豚鱼
汤是乳白色的，唇齿留香。
碳烤河豚鱼
鱼和精巢撒上盐，或涂上浓酱，香气溢出。
河豚鱼锅
河豚鱼、蘑菇、海带、豆腐等在锅中煮熟，可直接食用或与酱汁一起食用。
寿司怎么会错过如此美味的鱼呢?河豚寿司绝对是寿司中的奢侈品。
炸河豚鱼
鱼肉、鱼皮和鱼骨可以裹上面粉在油中煎炸，撒上盐，尤其是鱼嘴特别嫩。
河豚沙拉
薄薄的河豚鱼片裹在酥脆的蔬菜中，搭配鱼子酱和酱汁，非常新鲜。
无论河豚的烹调方法如何，都不要错过河豚鱼肝，它是河豚中毒性最大的部分，但它也是最柔软的部分。还有就是表面有颗粒的鱼皮，据说它非常养胃。
