比目鱼又叫鲽鱼，是一种比较常见的食用鱼类，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。平时主要栖息在浅海的沙质海底，主要为小虾小鱼为食。比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。在不同的海域也存在着不同的比目鱼品种。那么，比目鱼的种类主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
比目鱼
比目鱼的种类有哪些？比目鱼种类图片大全
一、鳒科
棘鲆科
棘鲆科鱼类体长椭圆形，极纵扁，双眼同位于体左侧或右侧，口于吻端，下颌稍突出，上下颌齿小而尖锐，腭骨无齿。全世界5属6种，我国产3属3种，为底栖砂泥底鱼类，栖息深度在18～73米左右，有些种类常被发现于河口外围。产漂浮性卵，孵化后小鱼之外形和一般鱼类相同，眼睛位在体之两侧，且先行漂浮性生活，然后才下沈至砂地上活动，具有保护色，会随外在环境的变化而改变体色，如不仔细寻找，常会忽略了它们的存在，平时于砂地上觅食小鱼和甲壳类等。
三、牙鲆科
牙鲆科
牙鲆科鱼类全世界有16属约90种，我国产4属17种，身体呈卵圆形，极为平扁。双眼均位于身体的左侧方，有些则位于右侧方。口开于吻部，下颌较突出，牙齿发达。广泛分布于三大洋温带、热带及亚热带之近海，主要栖息于较浅的大陆棚区，喜好沙泥底质的环境。产漂浮性卵，孵化后小鱼之外形和一般鱼类相同，身体左右对称，且先行漂浮性生活，成长后才至砂地上活动，具有保护色，会随外在环境之变化而改变体色，平时于砂地上觅食小鱼及甲壳类等。
四、鲆科
鲆科
鲆科鱼类两眼均位于头部左侧，右眼神经位于背方，偶鳍无分支鳍条，有肋骨与上肋骨，无椎体上骨、椎上骨、椎下骨及肌刺骨，口通常前位，无铺上颌骨，卵有1个油球。全世界有20属115种，是鲽亚目中最大一科，我国产13属41种，分布很广，为浅海地区重要的鱼类资源之一，但在深海的种类肉质较软，易腐烂不易保存，因此食用的价值不高。
五、菱鲆科
菱鲆科
菱鲆科鱼类全世界有5属11种，我国不产，但一些种类我们餐桌上常见美食，如瘤棘鲆。瘤棘鲆别称大菱鲆、多宝鱼等，体侧扁，近圆形，两眼均位于头部左侧，鱼体裸露无鳞，只有眼侧被以骨质突起，眼间隔平而宽，背鳍鳍条57～71枚，臀鳍鳍条43～52枚，原产于北大西洋欧洲沿岸，从斯堪的纳维亚到地中海一带，并延伸到黑海水域，我国自上世纪90年代引入人工饲养，现为常见水产鱼类。
六、鲽科
鲽科
鲽科鱼类两眼均位于头部右侧，左眼神经位于背方。腭骨无牙。前鳃盖骨边缘游离。背鳍起点在头的前部，至少在眼的上方，鳍条均分节。有一后匙骨，有肋骨及上肋骨，无椎体上骨、椎上骨、椎下骨及肌刺骨，尾舌骨尖钩形或钝钩形。全世界有39属约93种，可分为鲽亚科和瓦鲽亚科，我国产13属19种，近海主要有高眼鲽、星鲽、长鲽、木叶鲽、黄盖鲽、油鲽、石鲽等。
七、冠鲽科
冠鲽科
冠鲽科鱼类背鳍始于吻部盲侧鼻孔的下方，腹鳍条5，不分枝，腹椎骨有横突及肾脉突，末端支负着肋骨，喙骨宽，嗅小板平行，无中轴，右侧线痕状无无。包括斜颌鲽属、冠鲽属和沙鲽属，共3属20种，我国产3属7种，有时也作为鲽科的一个亚科，即冠鲽亚科。
八、鳎科
鳎科
鳎科鱼类身体呈鞋底状或舌状，眼位于头右侧，前鳃盖后缘不游离。全世界有20属89种，多分布于热带，我国产11属19种，主要分布在南海，带纹条鳎分布可达黄渤海。本科鱼类可分为3亚科，鳎亚科奇鳍不连，口前位，胸鳍有或无，腹鳍近似对称，不连臀鳍。连鳍鳎亚科奇鳍互连，胸鳍无或不对称，腹鳍不连臀鳍，口小近前位。无臂鳎亚科奇鳍不连，无胸鳍，右腹鳍连臀鳍，吻钩达口下方。
九、舌鳎科
舌鳎科
舌鳎科鱼类眼均在左侧，吻部钩状下弯，口下位，前鳃盖骨边缘不游离，背、臀、尾鳍相连，大多数种类的鳞片为小栉鳞，少数被为圆鳞，卵有小油球50～100个。全世界有3属110种，广泛分布于世界各热带及亚热带海域，少数种可生活于淡水流域，我国产3属35种，可分为舌鳎亚科和无线鳎亚科。
以上就是关于比目鱼品种的介绍。比目鱼是一种很受欢迎的鱼类，在不同的海域，不同的地区，人们食用比目鱼的方式也存在着很大的差别。日本作为一个岛国，其比目鱼种类和数量都十分丰富，因此在食用比目鱼这一方面技术非常娴熟。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
