红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
红小豆属于豆科短日照喜温作物。对土壤要求不严格，以排水良好，保水保肥，富含有机质的沙壤土为宜。种植红小豆要获得高产，应掌握以下几方面技术措施：
一、选用优良品种
优良品种是获得高产的基础，应选择大粒型红小豆品种。如比较好的品种有宝青红、冀红1008、南京红等，这几个品种光泽度好，品质佳，产量高，抗病性强。
二、选择适宜的茬口
红小豆的前茬以玉米、谷子、小麦为最好，种植红小豆忌与豆科作物重迎茬，否则根瘤减少，植株长势弱，病虫害加重，造成大幅度减产。
三、整好地，施足底肥
早春顶浆打垄，及时镇压，保持土壤墒情。结合整地施有机肥15吨/公顷，磷酸二铵150公斤/公顷，硫酸钾45公斤/公顷。采取底肥一次施足，满足整个生育期的营养需要。
四、适时播种
因为红小豆发芽的最低温度为8℃，最适宜的发芽温度为14℃～18℃，因此播种不能过早，田间播种地温应稳定在14℃以上。
五、播种方法与密度
垄作栽培，垄距65～70厘米，株距10～15厘米。播种量45～60公斤/公顷，垄上条播。
六、加强田间管理
1、间苗、定苗及中耕。苗出齐后及时间苗，第一复叶期定苗。要留壮苗、大苗、拔掉弱苗。出苗后结合间苗第一次铲膛，要深膛少放土，防止压苗，有利提高地温。第一次铲膛后10天左右进行第二次中耕。开花前结合除草进行起垄培土。后期拔一次大草。
2、防治蚜虫危害。生长期经常到田间检查，发生蚜虫及时用40%氧化乐果800～1200倍液进行防治。
3、喷施液面肥。结荚期喷施磷酸二氢钾，浓度为0.2%，促进植株生长，提高产量，籽粒色泽好，提高商品质量。
七、及时收获 红小豆成熟期不一致，往往基部荚果已呈黑色，而上部的荚果还未青色，或尚在灌浆。收获适期应掌握在田间大多数植株上有2/3的荚果变黄时，及时收获。过晚易裂荚。收割后在田间晾晒2～3天，拉回后立即脱粒，不要堆成大堆，以免长时间存放发生霉粒，影响色泽和质量，造成损失。
