大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆鼓粒期对磷、钾肥料的需求量较多，此期这些养分由根系从耕层以下土壤中吸取，而耕层以下土壤中的养分转化释放能力弱，这就导致了大豆对养分的需求与土壤供肥能力不协调。容易出现营养不足而早衰，成为限制大豆高产的主要因素。
大豆鼓粒期根外喷肥，能缓解大豆需肥与供肥的矛盾，加速同化产物的积累、转化和运输。此期根外喷肥可促进养分向籽粒转运，减少和避免秕粒，促进籽粒饱满，增加粒重，提高产量。
大豆开花期开始，对磷素吸收加强，一直持续到成熟期。钾素主要能调节植物生理生化机能，在大豆生育后期与磷素配合，加速物质转化成为贮藏形态，促进籽粒膨大。因此，在大豆鼓粒期根外喷施0.5%尿素+0.4%磷酸二氢钾+0.1%硼砂+0.1%红糖混合溶液，隔7天再喷一次，对减少秕粒，增加粒重，提高产量有显著效果。据试验，连喷2~3次一般可增产12%~15%。
