红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。
超优30是中国农科院水稻专家与湖北省武穴市农作物良种繁育中心技术人员，采用无融合生殖固定杂交优势的育种技术育成的优质高产、抗病力强、可多年留种的一系杂交水稻新品种。2004年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。
该品种株高100厘米左右，株型紧凑，分蘖力强，单株栽培一般可达15-20穗，稻穗长30-33厘米，每穗250-300粒，大穗可达350粒以上，千粒重26克，米粒长粒型，初去壳的糙米呈深红色，精加工后的大米为粉红色，无腹白和心白，米粒透明油光发亮，米饭软而不糯黏并富有弹性，含多种人体所需的微量元素，米质特优。
超优30在湖北钟祥一带作一季中稻种植，全生育期135天，一般每亩产量为650公斤左右，高产可达750公斤；作二晚种植全生育期115天，每亩产量为550-600公斤。适宜黄淮流域作一季春播稻种植，长江中下游地区作一季中稻栽培，广东、广西可作早稻或晚稻种植。
