油菜花，别名芸薹，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。
适施氮肥一般氮肥宜在薹期施用。冬前生长较差、供肥不足的油菜田，宜在抽薹始期施用，每667平方米追施尿素10公斤。冬前生长较好的油菜，要适当迟施，宜于薹高10～13厘米时施用，每667平方米追施尿素4.5～5公斤。对于冬前生长好，越冬期营养充足的油菜，薹肥宜迟施、少施，一般宜在现花时施用，每667平方米追施尿素2.5公斤，或用1%～2%的尿素溶液进行叶面喷施。对于特别肥的田块且苗势旺盛的油菜不施。
增施钾肥现蕾开花期是油菜全生育期中需钾的高峰期。在前期施用钾肥不足时应在此期增施，以提高油菜抗病和抗倒伏的能力，同时提高产量和品质。一般在2月下旬～3月上旬每667平方米追施氯化钾5～7.5公斤或草木灰70公斤。对缺钾土壤及稻田移栽油菜，适当增施钾肥用量。
补施磷肥在现蕾开花期补施磷肥，可促进早熟，提高结实率和含油量。磷肥可采用根外叶面喷施的方式，在初花期和终花期各喷施1次。每667平方米用磷酸钙0.5～1公斤，对水50公斤浸泡24小时后，过滤去渣，再均匀喷施在茎叶上。也可结合补钾，每667平方米用磷酸二氢钾100克对水50公斤喷施。
喷施硼肥油菜缺硼，会出现华而不实的现象，降低产量和品质。叶面喷施硼肥液，具有明显的增产效果。可在薹期和初花期各喷施1次。每667平方米用硼砂100克，先将硼砂用少量温水溶解，再加水稀释配成浓度为0.2%的硼砂溶液后及时喷施。每667平方米喷施硼砂稀释液50～60公斤。
