黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
一、品种来源
黑皮大豆（黑豆）新品种“尖叶黑”是农民育种家贺业富用系谱法于1988年育成的高蛋白黑豆新品种。
二、品种特征
生育期125～130天，株高70～80厘米，为有限结荚习性，分枝3～4 个；叶片翠绿色，披针形，花白色，茸毛红色；籽粒扁圆形，种皮黑色，子叶黄色，单荚结粒3～4个，百粒重25克。蛋白质含量45.34％， 高于辽宁省的最高水平(45.11％)， 脂肪含量19.43％，高于辽宁省的平均水平（19.29％）。 经多年试种，“尖叶黑”高产稳产，一般亩产150～250公斤，欢迎各地来人、来函引种、试种。
