竹荪是一种真菌类的食物，具有很高的营养价值，其香味浓厚，口感好，富含营养，因此市场需求量很大，在我国的种植面积也很广，在竹荪的种植期间，如果想要种植高产，不光要做好种植管理工作，也要做好竹荪的采摘管理工作，因其关系着竹荪的产量和品质，因此尤为重要，下面小编为大家介绍一下竹荪的采摘管理工作和注意事项。
1.采摘时间
竹荪的采摘时间一般是在每年的六月进行，竹荪的生长速度非常快，因此，在采摘时，必须注意是否有足够的人力来缩短采摘时间，六月的天气非常不稳定，气温每天都在变化，尤其是如果白天出太阳、晚上下雨会对采摘造成很大的影响，因此，在每天早上7:00或8:00进行采摘工作是非常有必要的，如果人手短缺，那么可以在竹荪未破口前进行采收，一天可以进行三次，剥离菌盖、菌托，让竹荪自然散裙，如果是人工散裙的话，会降低竹荪的质量。
2.注意事项
采摘时，要注意控制好力度，绝对不能将其撕断，否则会严重降低竹荪的品质和贮藏能力，导致种植效率下降，在采摘的时候要在竹荪底部将菌索切断，这样不仅可以保证其质量，还可以保证竹荪的完整性，另外，采摘时也要注意防止成熟竹荪产生的孢子液散落在菌柄上，导致下一批的竹荪生长受阻，降低产量，其种植效益也会受到很大的影响。
3.保存方法
采收后，如果我们不急于上市，那么需要做好竹荪的保存工作，要及时剥离菌盖，处理好菌柄等，然后将完整的、未蘸孢液的竹荪放入一个干净、无污染的篮子里，要将其与破碎蘸到孢液的竹荪分开存放，并清洗孢子液，在清洗时也要注意控制力度，要轻轻地刷被污染的地方，预防力度过大，导致细菌破裂，失去价值，一定不要折断茎杆、菌群等，否则会导致质量下降，商品价值不足，影响效率。
4.采摘方法
当竹荪采摘面积大时，不能及时采摘的话，可先将竹荪的菌盖去掉，分离竹荪的孢子体与子实体，这样，采摘时间可以适当延长，然后就可以一个接一个地进行采摘，收获后，要注意及时剥去竹荪菌帽，分离菌盖、菌托。主要采摘方法是将食指放入菌柄与菌托交界处，然后将其挖下，便完成了采摘工作，在采摘的时候一定要注意菌群的完整。
以上就是小编整理的竹荪的采摘管理工作和注意事项的简要介绍，竹荪的采摘方法非常重要，直接影响到产量的高低，因此必须引起重视。
