菠菜的营养都有哪些？菠菜有什么营养？菠菜主要的营养是什么？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
每100克菠菜含有的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（大卡）
24
碳水化合物（克）
3.6
脂肪（克）
0.4
蛋白质（克）
2.5
纤维素（克）
1
维生素A（微克）
242
维生素C（毫克）
51
维生素E（毫克）
2
胡萝卜素（微克）
1450
硫胺素（毫克）
0.05
核黄素（毫克）
0.1
烟酸（毫克）
0.7
镁（毫克）
23
钙（毫克）
80
铁（毫克）
1.5
锌（毫克）
0.5
铜（毫克）
0.06
锰（毫克）
0.33
钾（毫克）
210
磷（毫克）
40
钠（毫克）
38
硒（微克）
0.28
以上参数仅供参考。
美国宾州大学的研究人员表示，菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素B类营养物质———叶酸，另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质———胡萝卜素。此外，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老还有不可估量的作用。美国农业部一项实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。 但研究人员也发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 以上就是中国三农网介绍菠菜的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
