新鲜的白菜营养价值很高,形状完好无损,叶子是黄绿色的,如果白菜放置太久,白菜的根部会出现许多小黑点,为了避免这种情况,很多人会选择把白菜放在冰箱里储存,其实,白菜对温度有严格的要求,温度太高或太低都会对它造成损害,那么,白菜能在冰箱里放多长时间?下面跟随小编一起来看一下吧。
其实,每种蔬菜都有自己适合的温度,白菜也有,它的最佳储存温度为0度,白菜的营养价值丰富,长期保存也不会导致其失去营养,不同的温度,白菜储存的时间也是不同的,它可以在0度存储40-70天,在5度存储30-50天,在10度存储15-30天,在15度存储10-20天,在25度存储4-10天。
如果是切开的白菜,将其放入冰箱中时,需要用保鲜膜包裹白菜,否则会失去水分,所以在保存的时候,白菜最外层的残叶不要摘掉,因为这些残叶会保护白菜的水分不易流失,它是保护白菜水分的一层“保护膜”,因此,当储存白菜时,最外层叶子干燥时,不要除去。
同时,还不要用塑料或纸张包裹白菜,这样会造成白菜腐烂,还会加速腐烂,在买回白菜后,最好放在通风的地方进行晾晒,还要注意将白菜上下翻一翻,这样能保证白菜能更好的“呼吸”。
此外,在储存白菜时,还要注意白菜的菜心是否还在生长,可以通过在菜心的位置用刀划几厘米的切口,这样可以防止菜心吸收菜叶的养分,既能让菜叶保持水分,还能延长白菜储存的时间。