近年来，莴苣反季节种植收益非常可观，春节前后上市的冬季莴苣更是比较稀缺的蔬菜，年前年后上市的冬季莴苣不仅价格高，销售也很好，种植户们喜不胜收。那么冬季怎样储存莴苣呢?下面一起和小编看一下吧。
假植法储存是最常见的莴苣储存方法，将选定的莴苣捆成小捆，放入薄膜袋中，预冷后，置于0°C冷藏架中储存，温度稳定，储存效果好。
对于冬季储存，选择健壮无空心、不抽苔的莴苣，在储存之前，将莴笋连根收获，在凉棚中晾晒，这样叶子就会暂时失去部分水分，达到到一定程度的萎缩，为了防止莴苣茎脱水，在凉棚晾晒时，要用叶片将莴笋根茎覆盖好，晾晒3天，摘去老叶和叶尖，仅留上部7-8片较小的叶片。
假植莴苣管理的关键是防寒和防止受热。莴苣储存温度为-1—0℃，天气寒冷时采取防寒措施，掌握温度的原则是防止茎干冻结，冷冻的茎在解冻后很容易腐烂，叶子可以稍微冷冻，但不可深冻，并且不应该反复冷冻和解冻。
此外，在莴苣储存的早期阶段，应该防止发热，温度高会导致莴苣抽苔、空心、茎干柔软、呈褐色，腐烂。因此，我们在储存之前，应该在白天盖半席遮阳，夜间不盖，随着天气变凉，夜间需盖席，最冷时不仅盖双席，还要在阳畦盖一层草廉，只有当白天气温高于0℃时，才能揭开。
