随着气温逐渐降低，又到了人们冬储大白菜的时节，眼下正是白菜上市的高峰期，但是相比往年，今年白菜格外便宜，根据白菜市场行情调查显示，近期市场白菜平均零售价0.6元/斤，降至5年以来的最低点。
白菜价格的下降首先是受到了季节因素的影响，秋季尾期蔬菜还未退市，冬季蔬菜已开始进入上市高峰期，两个季节的蔬菜同时应市，供应量充足，同时，随着生活水平的提高，可替代的蔬菜逐渐增多，大白菜的需求量与以往相比也有所下降。
除此之外，今年春天的白菜价格比较好，到了秋天很多菜农都种上了白菜，就连之前没有种过白菜的菜农，也加入了种植白菜的队伍之中，造成白菜供应量急剧增加，最终导致市场供过于求，白菜价格迅速下降。
