有机青菜是指在青菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，下面为大家讲解有机青菜种植管理技术。
1、选择品种：
应使用有机种子和种苗，在得不到已获认证的有机青菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子，应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的青菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。
2、轮作换茬：
有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作;在1年只能生长1茬青菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。
3、配套种植技术：
通过培育壮苗、嫁接换根、起垄种植、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于青菜生长的环境，以达到高产高效的目的。
4、允许使用的肥料种类：
有机肥料包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等;矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质;另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。
5、肥料的使用方法：
(1)施肥量：有机青菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1：1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。
(2)施足底肥：将施肥总量的80%作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。
(3)巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的青菜可采用铺肥追肥方式，当青菜生至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的青菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距均较大的青菜，可采用开穴追肥方式。
