莴苣是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。秋莴苣生育期短、投资少、见效快、收入高，从播种到收获只需70天左右。现将其栽培技术介绍如下。
秋莴苣种植技术
一、整地与定植
种植秋莴苣的地块要求土壤肥沃，保水保肥能力强，精细耕作。结合耕地每亩施入农家肥3～5立方米、高氮低磷中钾配比的复合肥30～50公斤、生物菌肥20～30公斤，耕地刮背儿后做平畦。然后用镐头刨穴，株行距35厘米×40厘米，亩刨穴5000左右。当秋莴苣苗长至5～6片真叶时即可定植。定植时尽量选择阴天或雨天，这样有利于快速缓苗和提高成活率。移栽时尽量使秧苗直立，避免歪斜，定植后及时浇水。
二、田间管理
浇过缓苗水后，在地面未干时，本着一遍浅二遍深的原则，锄划两遍。应注意的是，在锄划时遇有歪倒的秧苗，要及时培土扶正，因为歪倒苗会产出弯笋，这样会使莴苣的商品性大打折扣，进而影响收益。如遇较大降雨，雨后天晴后，应及时再锄划。莴苣喜欢湿润的土壤，所以应适当浇水，保持土壤湿润。分别在莴苣定植后10天左右和15天左右结合浇水，每亩冲施菜乐乐20公斤和硝酸铵钙20公斤加磷酸二氢钾1公斤。
三、及时采收
秋莴苣采收过早，影响产量和收益，采收过晚会中空抽薹，应在未抽薹前、外缘叶片与生长点平齐时采收。
四、病虫害防治
秋莴苣病害主要有霜霉病、软腐病、黑腐病和菌核病，要在发病初期及时用药防治；虫害主要是美洲斑潜蝇，可用40%万灵1300倍液喷雾防治。
