莲藕属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。下面我们来看看大棚有机莲藕种植技术。
大棚种植有机莲藕技术：
1、品种选择
1.1 选择适合本地生态条件的当地品种大紫红、美人红为主栽品种。
1.2 选用纯种的主藕和较大的子藕作种，至少具有完整的2节，其顶芽、侧芽、叶芽完整、无机械混杂，无病虫危害斑点及机械损伤。
2、整地施肥
选择地势较低洼的地块，挖深度在50~80深小池塘，用质量好的塑料薄膜覆盖底部，接着填充30~50cm厚的营养土。压实，并灌水至淹没所有营养土。3~5天后准备种植
3、栽种
3.1 种植时间
日平均气温达15℃以上，土温达12℃以上时，本地区一般在3~4月份种植，及时栽种。
3.2 种植密度
栽种的行距2－2.5m、穴距1m，一般每亩放藕种600－700支。
3.3 种植方式
采用斜插法，将藕头埋入泥中10-13cm，尾段略向上翘，前后倾斜20－25度；种藕的藕头左右交*相对，四周栽植种藕的藕头一律指向田内。
4、田间管理
4.1 中耕除草
从栽植起到荷叶长满封行为止，先后要及时中耕除草2－3次，第1次在荷叶抽芽前，第2次在浮叶出现后，第3次在出立叶后。
4.2 追肥
莲藕的真个生长过程基本上靠原有的营养土中获取，所以基本上不需要在进行追肥。但是底肥的施用必须足够。
4.3 水位调节
莲藕在不同的生长时期，对水分的要求不同，调节水位应掌握由浅到深，再由深到浅的原则。栽种到立叶伸出前保持5－10cm水位，立叶伸出到结藕前，随着立叶的生长，水位可提高到30－60cm，结藕期水位降到5cm左右。采藕前15－20天排干水以利于采藕。
4.4 拨转藕头
莲藕生长旺期应随时将近田埂的藕梢拨转指向田内，一般每3－5天查看一次，当新抽生的卷叶距田埂1m左右时，地下藕梢即近田埂。藕梢很嫩，转藕头时一般于傍晚进行。
4.5 病虫防治
4.5.1防治原则
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，从藕田整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物滋生和有利于天敌繁衍的环境条件，保持藕田生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值下。
4.5.2主要病虫害
4.5.2.1 主要病害为腐败病。
4.5.2.2 主要虫害为莲藕食根金花虫。
4.5.3防治方法
4.5.3.1 莲藕腐败病、僵藕可通过选用抗病品种、轮作换茬、合理施肥等措施控制病害发生。
4.5.3.2 莲藕食根金花虫可通过投放泥鳅、黄鳝幼体控制其危害，泥鳅或黄鳝幼体投放量每亩500－800尾。（这是一般地方法，有机农业中小规模，轮作的实施，可以很好的预防这种病害的发生）
4.6收获
莲藕停止生长期（一般于当年9月底10月初直至次年1月底），在到达成熟期后，可以连续采收。
