苹果是市场上最最常见的水果，正常的水果表面有孔，水分容易挥发，打蜡后水果的呼吸作用会减弱，保质期较长，且经打蜡后的苹果卖相好，光鲜亮泽。
但为能使苹果保持水分、防止萎蔫、皱缩、增加卖相，便会在苹果表皮打“蜡”，但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。众所周知，工业蜡是不能食用的，其中含有汞、铅等重金属元素会对健康造成极大的危害。因此三农网整理了识别苹果打蜡的方法，以下列举出来供网友们参考。
1、苹果带有的天然果蜡：
这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。这种是苹果表面本身形成的蜡膜，是刮不出的。
2、进口苹果的食用蜡：
人工果蜡也就是加在一些高档苹果上面的食用蜡，是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。这种果蜡一般会用在中高档及进口的水果上。
3、工业蜡：
工业蜡，就是人们最要担心的。不法商贩给水果打的工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此，在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮，如果擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡了。
用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，这样的苹果建议网友们不要购买。
