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木瓜

木瓜蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。

生活习性

土壤

对土质要求不严,但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好,低洼积水处不宜种植。

水分

喜半干半湿。在花期前后略干。土壤过湿,则花期短。见果后喜湿。若土干,果呈干瘪状,就很容易落果。果接近成熟 期,土略干。果熟期土壤过湿则落果。

光照

不耐阴,栽植地可选择避风向阳处。

温度

喜温暖环境,在江淮流域可露地越冬。

形态特征

灌木或小乔木,高达5-10米,树皮成片状脱落;小枝无刺,圆柱形,幼时被柔毛,不久即脱落,紫红色,二年生枝无毛 ,紫褐色;冬芽半圆形,先端圆钝,无毛,紫褐色。叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米 ,先端急尖,基部宽楔形或圆形,边缘有刺芒状尖锐锯齿,齿尖有腺,幼时下面密被黄白色绒毛,不久即脱落无毛;叶柄长 5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;托叶膜质,卵状披针形,先端渐尖,边缘具腺齿,长约7毫米。

花单生于叶腋,花梗短粗,长5-10毫米,无毛;花直径2.5-3厘米;萼筒钟状外面无毛;萼片三角披针形,长6-10毫 米,先端渐尖,边缘有腺齿,外面无毛,内面密被浅褐色绒毛,反折;花瓣倒卵形,淡粉红色;雄蕊多数,长不及花瓣之半 ;花柱基部合生,被柔毛,柱头头状,有不显明分裂,约与雄蕊等长或稍长。 果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木 质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。

分布范围

中国木瓜栽培地区分布在广东、广西、福建、云南、台湾等地。

种植方法

1、育苗。目前泸水县生产上多用种子繁殖。方法是秋季果成熟后取出种子,种子取出后不必清洗,注意种子不要在太阳 下暴晒。取种后即在秋季播种,也可先低温沙藏到下年春季播种。

2、种植。秋季、春季或雨季来临前栽植,密度每亩40株左右,也可计划密植每亩60——80株,为了提前开花 结果和保持母树的优良性状,最好用扦插、嫁接繁殖。接后喷施新高脂膜缩短缓期。

3、土肥水管理。木瓜适应性强,但仍需要认真管理才能高产稳产。幼树期可间种豌豆、黄豆、洋芋等,为防止土壤冲刷 ,坡度较陡的山坡地中耕次数少。每年秋季收果后开沟施基肥(农家肥加适量磷、钾肥)。翌年春季花落后幼果期再追肥一 次,以钾肥为主配合磷、钾肥。到春季果实膨大期再追肥一次,以钾肥、氮肥为主。

4、整形修剪。幼树整形修剪方法是:幼树定植后定干,逐年培养主枝侧枝形成树冠骨架。结果树的修剪,若树冠过于荫 蔽可疏除或回缩一部分大枝,树冠内直立徒长枝多的可根据需要剪除或短截拉干等。剪除树冠内枯枝、病虫枝、交叉过密枝 ,大枝基部及主干下部萌发的枝条一般剪除不要,也可留少部分位置较好的作树冠更新用。其次,在修剪口涂抹愈伤防腐膜 防止水分蒸发和营养消耗。

选购技巧

挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不 是很甜。

木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有 斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。

要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。

挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭 的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是 刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是 木瓜胶。

挑选好吃的木瓜,就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都会是母瓜,肉多籽少。

平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木 瓜都是熟了的。

营养价值

木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,既可生吃,又可作菜。据现代科学测定,木瓜中富含维生素A、B1、B2、C ,矿物质铁、钙、钾,还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的17种氨基酸中包 括了全部人体必需氨基酸,并且比例接近人体蛋白;磷、钾含量亦较高;维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的 5倍。

木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的 ;还可以促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新;还可分解蛋白质、糖类,可 分解脂肪,去除赘肉,促进新代谢,及时把多余脂肪排出体外。青木瓜可作为塑身美容的佳品。

木瓜含胡萝卜素,这种抗氧化物质使果肉成为橘黄色,并减少环境污染造成的损害。木瓜还富含β-胡萝卜素,这是 一种天然的抗氧化剂,能有效对抗全身细胞的氧化,破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此,常吃木瓜还有美容护肤、延缓 衰老的功效。木瓜还富含维生素C,有助于修复机体组织,消除损害机体细胞的有毒物质,增强人体抗病能力。

木瓜中的黄酮类物质具有明显的抗氧化及清除自由基、抗癌、降压及降血脂、改善微循环、抑菌、消炎等作用。还具有 稳定血管和毛细管弹性,增加动脉流量,抗心律不齐,抗溃疡等作用。还可促进雌性激素荷尔蒙分泌,促进乳腺导管发育和 增生饱满。

木瓜作为一种药食两用瓜果(1996年卫生部公布认定),它具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血压、催乳、解毒消肿、 通便驱虫等功效,可以帮助治疗消化不良、胃炎胃痛、十二指肠溃疡、心绞痛、高血压、坏血病、产妇乳汁少等疾病,我国 很早就有研究和应用。

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