西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善。西瓜的储存方法是怎样的呢？
西瓜在9.5℃以下储藏，就有冷害症状;而在高温下储藏，则糖分含量降低，容易腐烂。在不产生异味的前提下，储藏温度愈低，肉质风味愈好，储藏时间愈长，容易出现冷害。西瓜出现冷害的临界温度，上海地区为10℃，北京地区为12.5℃，黑龙江地区为11°C。因此，储藏期短时，可用较低温度储藏;在储藏期达20天以上时，储藏温度应在临界温度以上，以避免冷害发生。采用贮前高温(26°C，4天)预贮，也可避免冷害。在贮期1个月左右时，14-16℃是安全温度，但须采取防腐措施。
耐贮品种有中育10号、丰收2号、新澄、蜜桂、浙蜜等;耐贮性较差的品种有早花、石红1号、湘蜜、苏蜜、中育1号、琼露等;新红宝对冷害敏感，对储藏条件要求较高。
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