枇杷是我国亚热带常绿果树，冬季最低气温是枇杷生产的主要限制因子，龙泉市地处浙西南山区,在栽培管理上必须采取切实有效的防冻措施才能取得枇杷生产的丰产、稳产。
枇杷的花蕾、花朵抗冻能力高于幼果，对易发生冻害的地区，可推迟疏花、疏果，同时多留一些中、晚花，待极端低温过后再进行疏花、疏果工作。
在枇杷生产过程中晚花适当推迟套袋，早花套袋时多套几片叶片，使果实不会直接接触纸袋，以减少果实冻害发生。冻害发生后的枇杷受冻果，及时在冻后进行检查，对于轻度和中度冻害的果实可在20天内喷“枇杷冻克灵”等进行保果，促进受冻果实的生长发育，以减少损失。
枇杷冻后恢复形成的果实为无籽枇杷，果实形状变长、纵径与横径的比值较正常果实大，但无籽果实的可溶性固形物含量未有显著下降，可考虑两种方式利用：以无籽为卖点，做成无籽枇杷包装，尽可能提高果品售价，增加收入；无籽枇杷可食率较高，适合供果酒、果汁等果品加工使用。
