水金龟这个名字是不是很陌生，很多人都很好奇水金龟是什么，没想到是一款茶叶，水金龟的名字十分特殊，口感更是独特，香气浓郁，那么水金龟到底属于什么茶呢?一起来了解下吧~
水金龟属于什么茶
水金龟茶，这个茶的名字很特别，但是却很少人认识。水金龟茶其实属于乌龙茶类，是武夷岩茶“四大名枞”之一。
名枞档案——水金龟茶
水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。
水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边、明亮。
品水金龟茶
水金龟茶的口感具有香浓、持久性强的特点。
香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。
持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。
水金龟的鉴别方法：
一、品质好坏鉴别方法之干看评外形
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然是优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
二、品质好坏鉴别方法之湿看识内质
湿看，就是泡茶或沏茶。
先嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。水金龟是很不同的。香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
看汤色：水金龟鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品质特征，汤色由深橙渐黄、透亮。凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。
尝滋味：在看汤色后立即尝茶汤滋味，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辨别茶汤滋味，再喝饮。好品质的水金龟茶汤显厚，略带甜香，滋味十分鲜爽，喉感滑顺舒服。
评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。大红袍、武夷名丛水金龟叶底均为绿叶红镶边。
武夷名丛水金龟具有乌龙茶很重要的共同特性--耐泡。水金龟在正确冲泡的情况下，要超过7次，甚至一些品种可以超过十次才算是好的。乌龙茶由于制作工艺中的摇青，铸造了第二特点--香气。闽南闽北和广东的乌龙也许香型不同，但一定是高香持久，才能算的上是好乌龙。武夷岩茶重在兰花香，但武夷名丛水金龟香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也得自然之韵。
以上内容就介绍到这里，水金龟是属于乌龙茶哦，没喝过的朋友可以尝尝看哦~
