空心菜不用摘掉叶子。空心菜栽培方法：种植时间，一般为春季和夏季，不同的种植时间会影响空心菜的生长速度；种子处理，先浸泡后消毒，最后用清水洗净，然后放置于25摄氏度的地方进行催芽；肥水管理，生长期需追肥4-5次，同时需对病虫害进行防治。
空心菜叶子不用摘掉
空心菜的叶子不用摘掉，茎叶都是可以食用的。然而在生活中，因为人们的口感和对美观的追求，茎秆的食用是比较常见的，叶子吃的比较少。这主要是依据个人的生活习惯，没有特定的要求。
空心菜栽培方法
1、种植时间
空心菜一般在春季、夏季、秋季种植，主要以春、夏季种植为主，南方地区的种植时间为2-3月份，北方地区为4-8月份，长江中下游地区为3-4月份，秋季一般为9月中旬前后种植，温室种植一般在11-2月份，种植时间不同，空心菜的生长状况和速度也会不一样。
2、种子处理
用温水浸泡三分钟，然后在浸入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟进行消毒，杀死病菌，最后再用清水洗净。由于空心菜种子的皮很坚硬，发芽比较缓慢，所以需要用湿纱布里包裹起来，放入25摄氏度的地方进行催芽，等待种子露白就可以进行播种了。
3、肥水管理
空心菜作为采收作物，进行直播后，全生长期需追肥4-5次。前期每亩每次施用复合肥3千克，尿素1千克，大约3天施一次，中后期以复合肥为主，保持充足的养分。同时也要注意病虫害防治，对白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾进行治理。
