牛肝菌是云南特有的一种野生菌,因其颜色、外形与牛肝相似而得名,是“四大菌王”之一,因其营养价值高而深受人们喜爱,市场上普遍出售,那现在的牛肝菌一斤多少钱呢?
新鲜黑牛肝菌如何解毒?
一、牛肝菌简介:
1.
牛肝菌有毒吗?
牛肝菌有轻微毒性,但只要煮熟并食用是安全的。
很少吃真菌的人通常建议不要吃,毕竟,吃真菌是一种技能。
2.
牛肝菌有哪些种类?
白色牛肝菌的果实体肉质,伞状呈棕色,直径可达25厘米,重1公斤,帽厚,下面有许多孔洞,可生吃,也可制成干制品。
黑牛肝菌菇的外皮和菇肉都是黑色的,营养丰富,口感酥脆,味道鲜美,不仅口感好而且营养价值高。
二、现在牛肝菌一斤多少?
现在牛肝菌一斤大约95-150元一斤,但由于质量、产地、市场不同,价格上会有一定的差异。
在云南省迪庆藏族自治州德钦县,牛头菌的价格约为125元一斤;
云南省楚雄彝族自治州楚雄市
在云南省昆明市官渡区,牛肝菌一斤的价格在150元左右,具体价格需要到当地市场查询。
三、如何解毒新鲜黑牛肝菌?
新鲜的黑牛肝菌有轻微毒性,但只要是煮熟的就可以安全食用。
一般可以准备一盆清水,在盆里加入适量的盐,将牛肝菌放入盐水中浸泡十分钟左右。
一旦牛肝菌开始冒泡,用筷子快速搅拌以去除任何小杂质,然后用清水冲洗几次。
买的时候,可以看细菌脚是不是新鲜的,或者有没有泡过水。
如果它们不是新鲜的或浸泡在水里,就不应该购买。
它们的营养价值已经丧失,不能长期保存。
一般来说,现在的牛肝菌一斤大约在95-150元一斤左右,但这要看你在哪里买,买什么质量的,如果质量越好价格越贵,具体可以去当地市场查一下。
一般情况下,新鲜黑牛肝菌有微毒,但烹调后对健康无害,所以可以放心食用。