餐厅配备太阳能供水系统、照明采用高通亮光源、安装吊扇增加空气对流、大面积使用环保可清洗涂料………一家家度身定做的，完全用环保材料建成的肯德基、必胜客以及东方既白餐厅，将出现在明年上海世博会的园区内。日前，百胜餐饮集团中国事业部相关负责人在接受早报记者专访时表示，为了切合上海世博会的主题，除了环保的主题，园区内的各家百胜餐厅还将带给市民全新的体验，如必胜客将首次以快餐方式售卖，而市民也将在同一家餐厅里品尝到肯德基、必胜客或是东方既白不同品牌的餐点。
边吃边欣赏花车表演
上海世博园浦东园区内将有一条2.6公里长的花车巡游路线，每天将在定点位置举行8-9场花车停留表演，届时，游览者只需坐在肯德基餐厅里，便能看到花车停留表演。百胜餐饮集团中国事业部市场开发副总裁艾云峰向记者表述着这样的场景，“百胜旗下三大餐饮品牌——肯德基、必胜客以及东方既白均已成为世博会餐饮服务供应商之一，进驻上海世博会园区。届时共有12家百胜餐厅将落址世博园，他们分别将出现在世博园的主要场馆边，或是坐落于世博轴、电瓶车路线等主要干道上。”
“中国馆正对面我们将开设一家餐厅，届时世博游客可以坐在餐厅里边吃肯德基边欣赏中国馆。”艾云峰表示，位于亚洲馆和欧洲馆旁边的两个餐厅也恰巧在花车停留表演点上，所以游客坐在餐厅里，便能观赏每一场花车巡游表演，“在停留表演点上，巡游队伍都会停下脚步，做一些特殊的表演。”据了解，餐饮服务设施作为整个世博会的配套服务设施，在世博园区运营中扮演着不可或缺的角色。主办方在园区公共区域共规划了78000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区63000平方米，浦西园区约15000平方米。
多品牌聚集同一餐厅
根据组织者预测，上海世博会平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。根据市场调研，参观者平均逗留时间为6个小时，70%的参观者将在园区内用餐，为了应对大客流用餐的需求，肯德基、必胜客以及东方既白将自由组合，并出现在同一个餐厅中。
“这种多品牌聚集于一家餐厅也是在国内的首次尝试，如中国馆边的百胜餐厅是由肯德基和东方既白组成的，加入中式餐饮品牌也是为了配合中国馆的形象，而在俄罗斯馆边的百胜餐厅又变成了必胜客和肯德基的组合。”艾云峰笑称，这样也可满足一个家庭不同年龄成员的口味，而如果尝试成功，也不排除将这种形式拓展到园区以外的中国百胜餐厅中。
