大耳白兔是日本用中国本兔选育而成的。因为是产于日本，所以在日本提到的兔子大都是指这种，据说是江时代将已经有很多人饲养的日本兔和明治时代进口的兔子配种而成的。
毛色纯白，红眼睛，体型较大。两耳长大高举，耳根细，耳端尖，形同柳叶，田兔颌下具肉髯，被毛浓密。大耳白兔生长发育快，繁殖力较强，但抗病力较差。
产地与分布：大耳白兔原产于原苏联，大耳白兔是由青紫蓝兔突变体育成。是珍贵的皮用兔品种。
外貌特征：大耳白兔体长、头面中等，颈粗短，前肢后躯发育良好，体质强壮。
品种性能：大耳白兔繁殖力强，每胎产仔6~7只，仔兔成活率高，生长发育快。成年母兔4.25~5.5公斤，公兔4~5公斤。大耳白兔抗病力弱，适应性差。我国北方部分省区有引种。
弗朗德巨兔有7个品系：钢灰色、黑色、蓝色、白色和淡褐色等。美国以钢灰色较普遍，体型较欧洲其他品系略小，成年母兔体重平均5.9公斤，公兔5.4公斤。大型种体重可达9公斤，英国白色种眼红色，头耳都较大，被毛浓密有光泽。黑色种眼亦为黑色。弗朗德巨兔对很多大型兔的育成过程几乎都有影响，缺点是繁殖力低，成熟晚。
大耳白兔属于寒冷干燥地区的动物，由于季节，疾病及营养不良并非正常换毛因素，使兔毛发生脱落，并在脱毛处长出新毛，这就是脱毛现象大耳白兔一生有2次年龄换毛现象分别在30~100天及130~180天。此为大耳白兔生长发育的正常现象，当大耳白兔成熟后会出现季节性脱毛现象，一年换2次分别在春夏（3~4月）及球冬（9~10月）季节性换毛与温度光照营养有关。
大耳白兔的饲养管理中，梳毛、剪指甲和卫生的清洁，是比较重要的，有些人会为大耳白兔洗澡，但是并不是特别建议，大耳白兔与其他兔子的区别就是它的适应能力很差，洗澡很容易导致生病。
大耳白兔的吃的食物很单一，如何在单一的食物里获得相应的营养呢？其实，只要饲喂的方式得当，大耳白兔是可以从植物中吸收营养，并且保证自身健康。
一、食物的选择
1、饲料：富含丰富的矿物质及微量元素，并需要含高量粗纤维质，以促进肠道的蠕动，帮助消化并预防毛球症。脂肪要低预防大耳白兔过度肥胖。
3、饮水：大耳白兔也需要喝水，只不过大耳白兔的排尿属于浓缩性排尿（跟人夜间睡眠排尿一样），所以需要的水比其他动物要少点，但并非不要喝水。在买大耳白兔的时候有的商人会故意不让大耳白兔喝水，大耳白兔因为没水而不吃饲料，长的慢而形成迷你兔，但这样的大耳白兔是营养不良的，等你买回家后给大耳白兔喝水会因为饮用过良而死。所以有人就这样认为大耳白兔要限制喝水。
二、喂养方法
大耳白兔都是草食性动物，食料内容大致相同，但是在喂食方法上却略有不同。因为大耳白兔没有贮存事物习惯，故每天要喂食2次，早晚各一次。因为夜行性动物，所以傍晚这一次的喂食要比较多点。大耳白兔的饮食有可能随天气变化，因天气热而减少，寒冷增多。这是正常现象，因多加观察。
大耳白兔不耐湿气，湿度太高就容易生病，同时也不耐热，梅雨季或夏天要特别注意，笼子要时常保持清洁干燥的状态，要随时检查垫子，及时更换。正常的抱法，大耳白兔很排斥后肢被悬抓，遇到这样状况会挣扎尖叫。且大耳白兔骨头比肌肉脆弱，激烈的挣扎，脊椎容易骨折死掉。抓大耳白兔时要将后肢靠近胸部要有部位让后肢贴接。公兔要防止逃脱。
