在本文中:在阴凉的室内温度下存储存放在冷冻室6 参考
如果储存方法正确,红薯可以保存几个月的时间,但是你需要小心地储存,防止它们磕伤或腐坏。这里有一些在室温或者是寒冷条件下保存红薯的方法。
方法
1:在阴凉的室内温度下存储
1:使用新鲜的,脂肪丰富的红薯。 连着根的新收的红薯是最好的选择。
比较胖的红薯跟瘦的一样好,而且它们还有更多的“肉”可供食用。
如果你是自己收集红薯,用一把铁锹在土下挖4-6英寸( 10至15厘米),就可以挖出所有的根。仔细处理红薯,抖落掉多余的污垢。
2:把红薯放1-2周。保持75-80华氏度(24-27摄氏度)的温度,以及90—95%的湿度。
红薯需放置至少7天,最多可以放14天。
放置过程中红薯产生了能使保存时间更长的第二层皮肤。
放置一个小电风扇保持空气流通,有助于防止腐烂。
定期监测温度和湿度,以确保红薯存放的环境适宜。
为了获得更好的效果,要保持红薯不碰到彼此。
3:丢掉损坏的红薯。放置一段时间之后,扔掉伤痕累累的、腐烂的或者发霉的红薯。
伤痕累累的红薯不能够继续生长,甚至会导致其他红薯也受到损伤。
4:用报纸包裹红薯。用报纸或者牛皮纸袋把每一个红薯单独包装。
报纸,牛皮纸袋都是相当透气的,可以提供足够的空气流通,防止红薯腐烂得太快。
5:把红薯包在一个盒子或篮子。在一个纸箱,木箱或木篮单独存储红薯。
不要使用密封的储存容器。
将一个苹果放在箱中。 苹果将有助于防止红薯发芽。
6:存放在阴凉,避光的位置。保持始终在55-60华氏度( 13-16摄氏度)之间。
为了获得最佳效果,请将红薯放在地下室或地窖。如果没有,将它们存储在一个黑暗,凉爽,通风良好的橱柜或储藏室,远离强热源。
不要使用冰箱。
频繁监测温度,以确保它不低于或超越这个范围。
以这种方式存储时,红薯可以保持长达6个月。轻轻取出红薯,以免碰伤。
方法
2:存放在冷冻室
1:去皮洗净红薯。用自来水和蔬菜刷洗净鲜红薯。用蔬菜削皮器去皮。
在自来水下冲洗红薯不够清洁。为了让它们彻底清洁,你应该用蔬菜刷轻轻刷洗它们。轻轻擦洗,以避免擦伤。
如果你没有蔬菜削皮器,还可以用一个小削皮刀。
新鲜红薯可以延长储存时间。
2:煮红薯15至20分钟。 在一个大汤锅里加水,大火煮沸红薯。
你需要先煮熟红薯,然后才能冷冻它们,因为生红薯会破损,在冷冻中失去风味和营养成分。
沸煮是将红薯冷冻的首选方法。沸腾大约需要20分钟。
不要储存整个红薯。
也可以使用电动搅拌机把红薯搅拌成泥。
4:洒上柠檬汁。每个红薯添加大约1茶匙(5毫升)柠檬汁,切片或捣碎混匀。
确保红薯被涂上柠檬汁。柠檬汁可以防止变色,但你应该只使用少量,以避免改变口味。
5:放凉。让红薯存放之前冷却。
6:把红薯转移到密闭容器中。将红薯泥或红薯片放在冷冻安全的可重复密封塑料袋或塑料容器。
不要使用金属或玻璃容器。
7:冷冻10至12个月。平均来说,在冰箱中存放熟红薯可以持续10至12个月。
你需要准备
电动小风扇
房间温度计
报纸或牛皮纸袋
纸箱,木箱或木篮
储藏室
蔬菜削皮器
蔬菜刷
冰柜安全的塑料袋或容器