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肉制品有哪些

肉制品包括:咸肉 、火腿、肉松、肉干、腊肉、香肠等,一般是指用畜禽肉为原料制作而成的食品。

众所周知,乘坐飞机和搭乘高铁对肉制品的携带,都有一定的限制和规定,很多人就想知道,肉制品都包括哪些食品,下面让我们一起去了解吧。

详细内容

01:

肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品

02:

咸肉

以鲜肉为原料,经食盐和其他辅料腌制,加工而成的生肉制品

03:

火腿

带皮、骨、爪的鲜猪后腿,经腌制、洗晒或风干、发酵等工艺而制成的具有独特风味的生肉制品

04:

肉松

以畜禽瘦肉为主要原料,经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品

05:

肉干

以畜禽瘦肉为原料,经修割、预煮、切丁(或片、条)、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉制品

06:

腊肉

以鲜肉为原料,配以各种调味料,经腌制、烘烤(或晾晒、风干、脱水)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的生肉制品

07:

香肠

以畜禽等肉为主要原料,经切碎或绞碎后按一定比例加入食盐、酒、白砂糖等辅料拌匀,腌渍后充填入肠衣中,经烘焙或晾晒或风干等工艺制成的生干肠制品。

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