1、鱼胶和桃胶有着本质上的区别,鱼胶是鱼鳔的干制品,而桃胶则是桃树上分泌出来的一种树脂,这也是它们最大的不同。且鱼胶的颜色大多都是透明偏向白色的,外面看上去非常的皱,有很明显的裂纹,桃胶则是不规则的块状,质地较硬。2、另外,光从颜色上看,它们也是有很大区别的。像是旧鱼胶,基本上颜色都是偏深黄色的,桃胶的颜色则丰富的多,有淡黄色、黄棕色、琥珀色等等。
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