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泡打粉和酵母有什么区别 泡打粉和酵母区别

1、含义不同:酵母粉是一种天然发酵剂,泡打粉是复合膨松剂;

2、发酵方法不同:酵母粉采用生物发酵法,泡打粉发酵是采用化学发酵法;

3、优缺点不同:酵母粉健康,但容易受温度和湿度影响,泡打粉发酵快,但含有化学物质。

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