1、温度太高酵母是会失效的。
2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重新用温水调制一份了。
温度太高酵母会失效吗 温度太高酵母会不会失效
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、温度太高酵母是会失效的。
2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重新用温水调制一份了。