1、刚买回来的螃蟹,用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸来饲养,然后放入清水,如果是用自来水,建议将自来水先晾晒2个小时左右,水不要放置太深,让螃蟹刚好能够站起来为宜,这样可以保存3-5天。
2、在养殖的水中放入少量的小鱼小虾,能使螃蟹存活7天甚至更久,品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上。
3、将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可,每隔1天用手轻触螃蟹眼睛,若出现反应不灵敏的情况就需立即食用,反应灵敏的螃蟹可以继续储存,一般能够保存3天左右。
4、煮熟的螃蟹也可以存放,将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中,上面用湿毛巾盖住,注意温度不能超过20度,可以存放1-2天;把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住,放在冰箱的冷藏室中可以存放3-4天,吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用。
