1、大白菜是东北地区冬天必备的蔬菜之一了。冬天大多数的蔬菜，花草之类的都已经开始凋零了，但是大白菜还是一直绿油油的。冬天的大白菜，都是成车成车的购买储存这种喜欢冷凉季节的蔬菜，现在种植之后过几天就会发芽。
2、香菜是众多蔬菜中的一种调味品，虽然不会大量的使用，但是平时也少不了，香菜也是特别耐冻的，炒菜的时候离不了，在家里种菜种盆香菜是最划算的了，每次炒菜的时候掐上一把，又新鲜又香，冬天香菜的价格也是特别贵的，如果冬天零下五度，香菜也是可以在室外过冬的。现在可以撒上一些种子，它的种子是那种颗粒状的，可以把它压一压分成两半，它的出芽率会比较高，而且出芽的时间也比较短，种植上之后，放在光照充足的地方就可以了。冬天太冷了，拿到室内来，一个冬天都不缺香菜吃。
3、韭菜在冬天里越冷越鲜美，它们在冰天雪地零下十度的时候也冻不死。在外面地栽的韭菜依然可以绿油油的。但是在天热的时候种的韭菜口味却不那么好吃。现在播种或者种一些韭菜的根系，七到十天就可以冒芽，就可以吃韭菜了，割了一茬又一茬，如果在家里，阳台上或者是露台上，没有大的地方可以种，可以用上一些泡沫儿箱里面装上土，种植这些蔬菜是完全可以的。
