一、吃饺子的意义。冬至为什么要吃饺子呢？据史书记载冬至吃水饺的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
二、吃饺子的故事。东汉时期，“医圣”张仲景在辞官回乡，当时正是冬季，他发现白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，人们还纷纷传说吃了冬至的“饺子”不冻人。
三、吃了饺子汤，胜似开药方
四、好吃不过饺子，舒服不过倒着
五、饺子就酒，越过越有
六、哑巴吃饺子——肚里有数
七、一个扁食两头尖，下到锅里成万千。金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。天神见了心喜欢，一年四季保平安。
