桉树蜜是蜜蜂采集桉树(桃金娘科桉属植物)花蜜酿制而成的，新蜜呈琥珀色，有特殊的桉树花香味，易结晶且结晶为暗黄色，主要产于我国南部及西南部地区，下面我们就一起来看一看桉树蜜的作用与功效及食用方法吧！
一、营养价值
桉树蜜的营养成分与一般蜂蜜大同小异，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、有机酸、挥发油、活性酶及矿物质如镁、钙、钾、钠等，与一般蜂蜜不同的是桉树蜜还含有大量的桉醇(无色油状液体，气味有点像樟脑，可配制牙膏、香精等)，从而导致桉树蜜闻起来有刺激性气味，但存放一段时间后会逐渐减轻。
二、缓解疲劳
桉树蜜中含有丰富的葡萄糖(单糖)，而葡萄糖可以不经胃肠消化而直接进入血液中，血糖(即血液中的葡萄糖，机体能量的重要来源)过低是机体疲劳的主要原因，因此在疲劳时适量喝些桉树蜜可以快速为机体补充能量，尤其是工作压力较大的上班族和经常熬夜的加班族最适宜喝桉树蜜来补充体力、缓解疲劳。
三、抗菌消炎
桉树蜜在抗菌消炎方面是极为显著的，主要源于含有的过氧化氢、溶菌酶、苯酚类化合物及黄酮类化合物等成分，其中过氧化氢对多种病菌有灭杀作用，溶菌酶能破坏病菌的细胞壁而使细菌溶解，酚类化合物可以损伤病菌细胞膜的通透性而引起细胞组分渗漏，而黄酮类化合物对多种致病菌有抑制和灭杀作用。
四、润肠通便
桉树蜜中富含的有机酸、矿物质等成分可以调整胃肠功能并使胃酸正常分泌，与此同时桉树蜜中含有的消化酶、酯化酶、淀粉酶等活性酶可以帮助胃肠分解和吸收食物营养，因此有消化不良、便秘等情况的人不妨适当喝些桉树蜜，一方面可以帮助胃肠消化食物，另一方面也可以显著缩短排便时间且无副作用。
五、美容养颜
桉树蜜和其他蜂蜜一样能美容养颜，内服时可以为机体补充营养并可以促进新陈代谢和清除氧自由基，外用时可以增强肌肤的抗菌力及活力并能减少黑色素的沉积，内服加外用不但能让肌肤免受病菌的侵害，而且能由内而外的改善肤质，从而使肌肤更白皙、细嫩且富有弹性，因此想要美容养颜的人不妨一试。
六、简单吃法
桉树蜜的吃法十分简单，和其他蜂蜜没什么两样，其中最简单的是冲蜂蜜水，只要将桉树蜜用40℃的温开水冲泡并搅拌均匀即可，若搭配些柠檬汁、牛奶等材料在口感和营养等方面可能更佳，假如这些都还嫌不够简单直接吃也没什么问题，但一般很少有人直接吃蜂蜜的，话说用温水冲一下也不会费多大的事。
七、食用禁忌
桉树蜜的禁忌和普通蜂蜜差不多，主要有以下几个方面，其一是切勿过量饮用，否则可能导致肥胖等一系列问题，其二是切勿高温冲泡，原因就不赘述了，喝蜂蜜水的人基本都知道，其三是切勿空腹饮用，长期空腹饮用可能因胃酸过多而导致胃肠疾病，其四是糖尿病患者不能喝桉树蜜，具体原因就不多说了。
总结：桉树蜜的蜜源植物是大叶桉、小叶桉、柠檬桉等，在功效方面和一般蜂蜜没有什么较大的差异，但由于桉树蜜的味道比较特殊，因此在价格方面则相对比较便宜，但这并不影响桉树蜜具有极高的营养价值。
