1、色泽：葵花蜜多呈透明的浅琥珀色或金黄色，易结晶且结晶后呈浅黄色细粒状或油脂状，而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色，事实上纯正的槐花蜜几乎能像水一样透明，不易结晶且偶有结晶呈细粒状或油脂状，因此从色泽上看槐花蜜可能要略优于葵花蜜。
2、口感：葵花蜜有向日葵花特有的自然花香味，味道甘甜且略带有微酸味和淡淡的花香味，而槐花蜜则有槐树花特有的花香味，口感甘甜鲜洁并带有淡淡的微酸味，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，因此从口感上看槐花蜜也要略优于葵花蜜。
综上所述，葵花蜜是蜜蜂采集向日葵花蜜酿成的，而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿成的，事实上槐花蜜不管是色泽还是口感都要优于葵花蜜，体现在价格上就是槐花蜜往往比葵花蜜稍微贵些。
