1、色泽：槐花蜜多呈透明的水白偏黄色，纯正的槐花蜜几乎能像水一样透明，不易结晶且偶有结晶呈细粒状或油脂状，而枣花蜜则多呈琥珀色或深琥珀色，不易结晶且偶有结晶后呈浅琥珀色或黄色粗粒状，因此从色泽上看槐花蜜可能略优于枣花蜜。
2、口感：槐花蜜有清淡自然的槐花香味，口感甘甜鲜洁并略有淡淡的微酸味，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，而枣花蜜则有类似中草药的芳香味，味道甜腻且回味时也有轻微的辣喉感，因此从口感上看槐花蜜也可能略优于枣花蜜。
综上所述，槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿成的，而枣花蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿成的，事实上槐花蜜不管是色泽还是口感都要优于枣花蜜，体现在价格上就是槐花蜜往往比枣花蜜稍微贵些。
