1、蒸发水分法：蜂蜜的主要成分是单糖，糖浆的主要成分是蔗糖，因此可将蜂蜜放在阳光底下蒸发掉水分，若只留下色泽均匀的斑块说明是真蜂蜜，但若有坚硬的块状物则说明掺了糖浆。
2、纸巾渗透法：蜂蜜的成分和白糖的成分截然不同，因此可用纸巾渗透法进行辨别，具体做法是将蜂蜜滴在纸巾上后晒干或烤干，若干燥后的纸巾上有白色的粉末则说明蜂蜜中掺了糖浆。
综上所述，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而糖浆的主要成分则是蔗糖或麦芽糖，真蜂蜜蒸发掉水分后会留下色泽均匀的斑块，而掺了糖浆的蜂蜜则会有坚硬的块状物或颗粒物，但最科学的还是用仪器来检测蜂蜜的成分。
