别名：盐梅（《尚书》），霜梅（《纲目》），白霜梅（《本草便读》）。
性味：酸涩咸，平。
归经：肝；肾经。
入药部位：为蔷薇科植物梅的未成熟果实，经盐渍而成。
白梅的用法用量
内服：煎汤、噙咽津液或入丸剂。
外用：擦牙、捣敷或煅存性研末调敷。
炮制：作白梅法，梅子核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝，凡作十宿十浸十曝便成。
白梅的功效作用
功效：利咽生津，涩肠止泻，除痰开噤，消疮，止血。
主治：治喉痹，泻痢烦渴，梅核膈气，痈疽肿毒，外伤出血。
白梅的禁忌
《本草从新》：“多食损齿伤筋。”
白梅的配伍
①治喉痹乳蛾：㈠青梅二十枚（盐十二两，淹五日，取梅汁入明矾三两），桔梗、白芷、防风各二两，猪牙皂角三十条。为细末，拌汁和梅入瓶收之，每用一枚，噙咽津液。凡中风痰厥，牙关不开，用此擦之尤佳。（《纲目》水梅丸）㈡白梅包生矾末作丸含咽，或纳吞之。（《圣济总录》）
②治霍乱吐利：盐梅煎汤，细细饮之。（《如宜方》）
③治梅核膈气：半青半黄梅子，每个用盐一两，淹一日夜，晒干，又浸又晒，至水尽乃止，用青钱三个，夹二梅，麻线缚定，通装磁罐内，封埋地下，百日取出。每用一枚，含之咽汁，入喉即消。（《龚氏经验方》）
④治痈疽已溃未溃皆可用：盐白梅烧存性，为末，入轻粉少许，香油调涂四围。（《易简方》）
⑤治金疮：烧干梅作炭，捣末之，敷一宿。亦治被打伤。（《千金方》）
白梅的各家论述
1.陶弘景：白梅亦应（与乌梅）相似，今人多用白梅和药，以点痣蚀恶肉。
3.《日华子本草》：治刀箭（伤），止血，研敷之。
4.《本草图经》：除痰。
5.《本草蒙筌》：捣烂成膏，敷攻恶毒，治妇人乳痈，拔肉中箭簇；中风紧闭牙关，急宜将肉摩擦。
6.《纲目》：治中风惊痫，喉痹，痰厥僵仆。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩，功同乌梅。
