茼蒿是生活中常见的一种蔬菜，因其有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的功效，因而常被人们应用于饮食当中，而炒茼蒿则是最为常见的一种，那么炒茼蒿不焯水行吗？茼蒿怎么做好吃？一起看看吧。
炒茼蒿不焯水行吗
如果对于一些肠胃不好的人，担心蔬菜上农药残留比较多的人，选择青蒿在做之前可以进行焯水，比如说在炒青蒿之前，这样可以最好进行一下焯水。因为这样可以将茼蒿变得不再那么硬了，肠胃不好的人使用青蒿是可以煮水的，但是还有一些人担心茼蒿在焯水之后会损失它的营养，比如说选择凉拌茼蒿的人就不经常的焯水，这也是可以的，因为不同人又会有不同的吃法，着重的方面也都不一样。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿经常作为吃火锅时的蔬菜食用，除此之外在日常食用中，我一般有三中吃法：一种是蒜炒。将茼蒿的叶子去除，只留干茎，切断备用，起锅放油，讲蒜片倒入锅中，炒出蒜香味，再放入茼蒿茎，翻炒，加入调料起锅即可。
将茼蒿洗净，不用切，保留整个茎叶，放入盆中，放好酱油，盐等调料待用待用。起锅炒肉粒酱，可放大酱，也可不放大酱，本人喜欢不放大酱的，多保留些汁，不用添加盐，趁着酱汁滚开，直接倒入到茼蒿的调料上，进行搅拌，这道菜也可以加入生蒜，清香脆口。
茼蒿蒿食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良
茼蒿有什么营养价值
1. 苘蒿富含维生素A
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。具有清血养心，润肺化痰的作用。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
2. 膳食纤维成分高
茼蒿是一种营养性的植物蔬菜，能够促进人体的效果，还是得益于其中的膳食纤维，在其成分上来说能够促进食物当中脂肪的吸收。对于治疗便秘方面还是有着很不错的效果。
3. 叶绿素含量高
茼蒿中叶绿素含量高，叶绿素能够为我们人体提供充足的铁元素，也有助于人体造血。所以在平时当中如果缺血的时候，都是可以多吃点茼蒿，对造血方面的作用上还是值得肯定的。其叶绿素成分含量越来越高，能够帮助我们延缓衰老的。
