说起小麦想必很多人都不会陌生，毕竟小麦制成的面粉是家家户户都有的必需品，但很多人自己在购买面粉时对于冬小麦还是冬小麦和春小麦却总是纠结的不行，那么冬小麦和春小麦哪个好吃？冬小麦和春小麦的区别在哪？一起看看吧。
我国小麦以冬小麦为主。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般来说，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。
种植时间不同：春小麦是春节过后播种的小麦，收获时间一般是在每年的8-9月份。而冬小麦则是指在每年的9-10月份播种，第二年4-5月份收获。
种植区域不同：春小麦和冬小麦的种植界限为长城一线，长城以北多是种植春小麦，长城以南则是种植冬小麦。简单的说，就是北方种植春小麦，南方种植冬小麦。北方的冬季比较冷，不适合播种小麦，所以最好在开春后种植，这也是它被称为春小麦的原因。而南方的冬季温度稍高一些，所以即便是冬天也可以种植小麦。
特性不同：春小麦和冬小麦的特性也是不同的，春小麦的抗旱能力较强，生长周期较短，适合春天播种，但是口感上不如冬小麦。而冬小麦的抗寒能力更强一些，磨出来的面粉口感更好。
小麦三大产区
1、北方冬小麦区，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区;
2、南方冬小麦区，主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。
3、春小麦区，主要分布在长城以北。该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古。
小麦有什么品种
双千12号，13号：主要是特大穗特抗病，特高产，有的时候亩产量可以达到1500斤左右。
百农矮抗五八：这个可以说是轰动了全国，在全世界都有广泛的种植，并且获得了科技一等奖等，它的主要特点是高产病抗，抗倒，抗旱，抗病，抗冻等。主要是有小麦研究首席专家茹振钢主持等，后来又推出了百农系列等。
