山药和山药豆都是我们日常生活中常见的,因其营养价值极高因而深受人们的喜爱,但很多人在两者的选择上却总是纠结的不行,那么小孩可以吃山药豆吗?山药豆和山药哪个营养价值最高?我们一起看看。
山药豆给宝宝吃好不好
可以的,只要的是掌握适量的吃就可以,山药豆是属于营养价值高的食品,如果在幼儿的辅食中添加一些山药豆泥,给其服用,可以保持大便通畅,防止大便发干,并且其含的微量元素也比较丰富,可以有防止幼儿发生缺铁性的贫血、低钙症或是锌元素不足的症状发生,总之幼儿的食物以多样化为宜。
山药豆和山药从营养成分方面来说,两者是没有什么太大的区别的,口感上也很相似。但是从两者的外表来说,山药豆体积比较小,食用的时候不是很方便,而山药呈棍状,食用的时候更加方便。
无论是山药还是山药豆对人体都是有好处的,两者中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以起到促进消化的作用。而且还含有粘液蛋白,经常食用可以降低血液中的胆固醇,预防动脉硬化等效果。
山药豆和山药都是在同一个植株中生长出来的,只不过山药是长在地下的,属于植株的块茎,而山药豆则是长在地上的,是植株上生长的珠芽。两者的营养价值和功效都是一样的,所以,山药豆是可以代替山药的。
山药豆功效作用
山药豆是山药的叶腋间,生长出来的一种卵圆形的珠芽,也叫“山药蛋。它的营养与山药相差不大,主要含有粘液蛋白、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素,以及钾、钙、铁等矿物质元素,味道清甜,口感面面的,具有不错的食疗作用,经常食用还能延缓衰老。