我们都知道，女性怀孕之后，身体就会比较特别，需要补充多种营养成分，从而促进胎儿的发育生长。一般在怀孕前后，孕妈妈们都是需要补充叶酸的，可以食补，也可以用药物进行补充。那么孕妇补充叶酸吃什么蔬菜水果好呢？下面让我们具体来看看吧！
富含叶酸的蔬菜：
莴笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等。
富含叶酸的水果：
橘子、草莓、香蕉、桃子、樱桃、石榴、葡萄、梨、杨桃、猕猴桃、李、杏。
在我国，叶酸的主要膳食来源是绿叶菜和豆类，豆制品，肉类也是液相的来源，其中动物内脏中叶酸含量较高，柑橘类，猕猴桃等水果中含有少量叶酸，精白米面和奶类食物中叶酸含量低。一般来说，绿叶蔬菜的颜色越浓绿，含有的叶酸就越多。相比而言，从蔬菜，豆类，粮食中摄入的叶酸较为安全。无需顾虑摄入量过量的问题，因为植物性食品中的叶酸并不是高活性的。而是在身体需要时才转化成高活性的，所以不需要受到每天最多1000微克的限制。
因为叶酸很容易流失，蔬菜在储存2--3天后叶酸损失50%--70%，煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50——95%，盐水浸泡过的蔬菜损失的叶酸也比较多。
所以孕妈妈补充叶酸，不但单靠蔬菜，必须要服用叶酸补充剂，推荐剂量为每日0.4毫克。
1.炝胡萝卜丝
原料：胡萝卜、香油、葱花、盐
做法：
1.将胡萝卜去皮，洗净切成细丝，把胡萝卜丝在沸水中焯一下，捞出沥干水，放放入盘中待用；
2.油锅烧热，下入葱花爆香，下胡萝卜丝翻炒，最后加盐调味，出锅前淋少许香油即可。
2.芦笋炒鸡柳
原料：鸡胸肉、芦笋、小番茄、盐、料酒、淀粉、糖
1.鸡胸肉洗净切条，装入碗中放盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2.芦笋洗净，斜刀切段。（也可加点小番茄，对半切开）
3.切好的芦笋焯一下水，捞出备用。
4.起锅烧油，倒入腌好的鸡胸肉，待肉颜色变白，倒入芦笋翻炒。
5.最后放小番茄、盐、糖（根据个人口味添加）调味出锅。
3.冬笋冬菇扒油菜
原料：油菜、冬笋、冬菇、葱盐
做法：
1.油菜洗净，切段；冬菇切半，冬笋切片；并放入沸水中焯烫，葱切末；
2.油锅烧热，放入葱末、冬笋、冬菇煸炒后，倒入少量清水，再放入油菜段、盐用大火炒熟即可。
4.猪肝拌菠菜
原料：猪肝、菠菜、海米、香菜段、盐、酱油、醋、蒜泥、香油
做法：
1.猪肝洗净，煮熟，切成薄片备用；海米用温水浸泡；菠菜洗净焯烫、切段；
2.用盐、酱油、醋、蒜泥、香油兑成调料汁；
3.将菠菜放在盘中，放入猪肝片、香菜段、海米、捯上调味汁，搅拌均匀即可。
孕妈妈可以通过“食补”补充叶酸，“食补”安全又健康，比如绿色蔬菜、水果、动物肝脏、豆类均含有丰富的叶酸。如果准妈妈觉得“食补”的补充计量太少，还可以服用叶酸片。
女性可以在孕前三个月补充叶酸，提前为胎儿营造良好的孕育环境。女性怀孕后，在整个孕期都要补充叶酸，为胎儿的生长发育奠定充足的营养基础。女性在哺乳期，也应在医生的指导下补充叶酸，叶酸有助于胎儿神经细胞和脑细胞发育，宝宝可以通过乳汁摄取。
3、孕妈妈每天吃多少叶酸合适
女性在备孕期及孕期每天应摄取0.4毫克叶酸。
