榴莲是一种以臭味闻名的热带水果,不过对于喜欢榴莲的人来说,吃着还是很香的。不过要注意的是,如果榴莲酒味很浓很重的话,还有点软烂的情况,最好就不要吃了,不然可能会有不适的感觉,那么榴莲发出的酒味是不是因为里面含有酒精呢?
榴莲有酒精味,表明它正处于变质阶段。如果酒精味很弱,您仍然可以食用。如果您可以清楚地感觉到强烈的酒精味,或者可以闻到腐烂的气味,或者水果变得非常柔软,则不要食用它,以免引起腹泻和其他症状。
新鲜的榴莲没有酒精的气味。 如果闻到酒精的味道,请考虑使用,因为榴莲已经存放了太长时间,并且其中的糖被发酵生成乙醇,这证明榴莲变质了。
吃完榴莲后,酒精测试含量将达到150mg / 100ml,因为从树上摘下榴莲后,光合作用会急剧下降,内部细胞变得缺氧,无氧呼吸频率会增加,水果会 发酵产生乙醇。 ,进食后会检测到酒精,但很快就会消散。
变质的榴莲还能吃吗
不建议继续吃变质的榴莲。 榴莲变质后,除了对人体健康造成极大损害外,其自身的营养也会被细菌逐渐破坏,营养价值将大大降低,持续食用会损害人体。
变质的榴莲会产生大量霉菌和类似于酒精的物质。 当这些霉菌进入人体时,它们会产生致癌物,可能导致细胞癌。 酒精可能会对消费者的神经系统造成某些损害。 在严重的情况下会引起嗜睡,头晕甚至昏迷。