我们在看别人做烤肉、烤红薯的时候都会用到锡箔纸。锡箔纸导热性能好，而且可以保证食物不会丢失水分，随手一包裹就好了。但其实锡箔纸包裹食物的时候，是要区分一下的，只有一面可以直接接触食物，也就是哑光偏黑的那一面哦，千万不能包裹错了。
可以仔细观察锡纸的正反两面，其实是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌。发乌的这一面是哑光面，接触食物的就是这一面，比较亮的这面就是感光面。感光面与热源接触是可以吸收热量加热食物的，如果用了这一面接触食物，那么食物会粘在锡纸上。
市场上出售的许多锡箔纸都是铝箔纸。纸的两面都由塑料或特殊涂层制成，中间层是铝。通常，合格的锡箔纸用于直接包装食品，或在包装食品后在烤箱中烘烤，它不会对人体造成任何伤害。趣丁网
但是市场上也有一些劣质锡纸，其中可能含有一些铅元素，一旦铝箔纸的稳定性不达标或直接与明火接触，则可能导致铅元素沉淀。人吃了沾了铅元素的食物，就会影响人体神经系统，造血系统，心血管系统和消化系统的正常运作。 因此，不建议直接把锡纸放在火上烤。
另外也要注意，锡箔纸不能用来加热酸性物质的食物，不然遇到高温会产生化学反应，另外也不能把锡箔纸放入微波炉里加热。
微波炉为什么不能用锡箔
金属制品的包装、盒子和容器都不能放进微波炉加热。首先，微波不能穿透金属，食物也不会被加热。 其次，金属反射微波，这会损坏微波管。 较轻的会产生电火花，严重的会起火并爆炸。
