我们买回来的生肉，很多人在做之前都会直接用自来水清洗，但这么做其实是不对的。因为洗肉的时候飞溅出来的水也是有病菌的，可能就污染了其他的食材，所以最好是放在盆子里洗，另外放上一点盐或者小苏打还可以杀菌，帮助清洗脏东西。那么生肉可以用盐水泡吗？
可以用盐水泡，不需要太久，浸泡10～15分钟然后搓洗即可。食盐可以消灭生肉表面上的一些细菌，清除表面的一些杂质。另外，也可以用淘米水将生肉清洗两遍，因为淘米水也可以分离油垢，里面含有的淀粉可以吸附脏东西。
盐水泡生肉可以多放上一两天，但是牛肉不能泡盐水里保存，最好是泡半小时到一小时再拿出来，然后放在干燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁，然后用热油锅一边，煸干水分，再用盐拌一下肉即可。
生肉不直接冲怎么洗
1、用清水清洗
购买新鲜的肉，水产品和其他成分，清洁的加工食品，清洁的炊具和餐具，并洗手时应使用清洁的水。
2、准备一个干净的容器
将干净的水倒入干净的容器中，将生肉从包装袋中取出，然后放入容器中进行清洁。趣丁网
3、使用专用切菜板
清洁生肉后，将生肉放在用于加工生食的切菜板上。生和熟食品应使用不同的切菜板，以防止交叉感染。
4、及时清洁用具
将水倒入已清洁生肉的盆中，用洗洁精清洗盆并及时风干。
5、避免触摸眼睛和鼻子
处理生肉时，请避免用手揉眼睛和鼻子。如果条件允许，可以戴手套。
6、及时洗手
洗完肉并不意味着做完了，洗手也是至关重要的一步。处理生肉，家禽，水产品等后，用肥皂和流水洗手至少20秒钟。
