三月三煮鸡蛋是很不错的一种传统习俗，很多地方的人们在这一天都会用荠菜煮鸡蛋吃。荠菜煮鸡蛋的做法有很多，有些人会添加一些其他的食材配料，有些人会放一些糖，糖的种类有很多，红糖、白糖以及冰糖都是可以的，不会有什么冲突。
一、三月三煮鸡蛋能放冰糖吗
可以放冰糖。
每年农历三月三日，摘下嫩绿色的荠菜，洗根，放入锅中，加入当归、红枣、龙眼等加色，具有促进血液循环、补血的作用。加入适量的冰糖或从锅中加入红糖，以改善口感。将所有原料放入锅中后，用清水将荠菜盖上，然后用高热煮15分钟，然后用低热煮20分钟，站10分钟后食用。你可以根据自己的口味用红糖调节口味。
二、三月三煮鸡蛋放什么糖
1、红糖
红糖比白糖营养丰富，特别是富含钙、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等微量元素。鸡蛋中含有大量蛋白质，加上红糖可以使营养更丰富。
2、冰糖
冰糖味道甜，自然平淡。它进入脾肺经。具有润肺止咳、化痰止咳、健脾健胃的功效。将冰糖放入煮熟的鸡蛋中，可以提高其原汁效果。
3、白糖
白糖是从甘蔗中提取的天然调味料。做鸡蛋时，可以适当添加糖来改变口味。加糖一般不有毒。而且，这两种食物之间没有相互制约，可以一起吃，让味道更美味，这也是一种常见的食用方式。
三、三月三煮鸡蛋的做法
成份：荠菜100克，鸡蛋6粒，姜一片，红枣10-15粒，适量糖。
步骤：
1、把荠菜的老叶子摘下来洗干净。
2、洗枣，泡发。
3、姜洗净切片。
4、把鸡蛋洗干净，放在水里煮8分钟。
5、把煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，取出蛋壳。
6、将荠菜、红枣、姜片放入锅中，放入冷水煮15分钟。
7、最后，把鸡蛋放入锅里煮5分钟。
