鱿鱼是我们经常吃的一种海鲜，可以做成鱿鱼干、鱿鱼丝，也可以用它来直接爆炒或者煲汤食用。鱿鱼有着特殊的腥味，有人喜欢有人讨厌。没吃完的鱿鱼记得妥善保存，不然鱿鱼就会发出臭味，这个时候就不能吃了，不然拉肚子、肚子疼是少不了的。
鱿鱼变质不一定会变颜色，新鲜的鱿鱼表面有一层粉红色的光，但经过防腐剂处理、变质时间长的鱿鱼不会有这层光。不过最靠谱的方法还是要闻气味。如果鱿鱼变质了，它会散发出难闻的气味。 鱿鱼本身是一种容易变质的食物。 夏天热的时候，放冰箱里或者冷冻一下，不然很容易变质。
不管是不是鱿鱼，只要食物变质了，都不能再吃了。不然容易导致出现有腹痛、腹泻，或者是出现有异常发热等表现，出现急性胃肠炎的症状。腹痛严重的话可以吃缓解痉挛的药物，如果有发热的情况，说明有细菌感染，需要服用抗菌药物。腹泻严重的话，需要补充电解质溶液，保证体液平衡。
三、鱿鱼怎么保存
1、如果是新鲜的鱿鱼，最好放入冰箱的冷冻室，将鱿鱼冻成冰块。 存放1年以上没有问题。 在炎热的夏季，海鲜很容易变质，所以冷冻成冰是最安全的。
2、如果是干鱿鱼，放在阴凉干燥处即可。
3、如果是包装好的鱿鱼，按照包装上的说明保存即可。
