榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有多种营养成分，吃起来香香软软的，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃榴莲。榴莲的出肉率都是不一样的，有些榴莲的出肉率会有40%-45%，这种算是比较好的。
这种一般算高的。
榴莲的肉率约为40%-15%，这取决于榴莲的含量。榴莲果肉产量是可食用果肉占榴莲重量的百分比。榴莲分为四个等级：A、B、C和D。榴莲A的出肉率高达40%，榴莲B的出肉率在25%～15%之间，榴莲C和D的出肉率一般在15%以下。
一般来说，买A级榴莲最划算。果肉的重量占水果的一半以上，这是非常可观的。榴莲的肉率还取决于榴莲本身的重量。榴莲越大，等级越高，性价比越高。榴莲果肉一般按花瓣计算。榴莲大约有4-6片花瓣。从外观上看，隆起的部分代表肉。因此，榴莲的凸出部分可以用来评估有多少花瓣。
如果怕买的榴莲不好，可以买新鲜的和破损的榴莲盒。这种榴莲可能更贵，但你不必担心榴莲有多少肉。
二、榴莲什么样的肉多
首先，榴莲一定要选好看的，均匀的，不好看的，或者一些外形奇特，歪歪扭扭的，一看就不发达，就像人一样，而当你选择榴莲的时候，你最好选择一些黄色、金色的，特别是味道好的。
再看外表，也就是越突出的地方，肉就越多。你不会错的。如果有劈开的榴莲，你一定要买劈开的榴莲。榴莲要煮得好吃。如果你买榴莲时闻到一股酒精味，就证明榴莲已经变质了。别买了。
还有就是去看榴莲刺儿，如果榴莲刺儿能在一起，就证明他是个好榴莲。选择榴莲时，可以拿起来摇一摇。如果你能听到声音，就证明榴莲熟了。
三、什么人不适合吃榴莲
1.糖尿病人群
榴莲的营养价值虽然很全面，但含糖量却不容忽视，含糖量相对较高。
糖尿病患者血糖不易稳定。如果吃榴莲，会导致血糖大幅波动，极易导致并发症，导致病情恶化。
2.正在减肥的人
如果你正在减肥，不要吃榴莲。榴莲真的不利于你减肥，因为榴莲的热量太高了。如果吃一片榴莲，相当于吃两碗饭。不要因为一口榴莲就放弃你辛苦减肥的体重。
3.发烧上火的人
因为榴莲是热的水果，吃得太多也容易使身体上火，如果你发烧或身体上火，尽量不要吃榴莲，要多吃清热水果。
4.肾病患者
如果肾功能本身不好或有肾病，就不能吃榴莲。
钾的排泄需要肾脏，榴莲吃得太多可能给肾脏带来负担。
