榴莲是个头比较大的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用可以补充人体所需的营养，起到很不错的功效与作用，很多人都会经常吃榴莲。榴莲的品质有好有坏，一般要挑选刺稀疏的，又大又粗的比较好。
稀疏的好。
榴莲表面有许多刺，但有些人只注意刺，没有仔细观察。通过比较发现，有的榴莲刺很尖、很长、很密，有的榴莲刺很短、很粗、很稀疏。榴莲有密集的刺，说明壳内的果肉很小，表皮没有伸展。榴莲有稀疏的刺，说明壳内有许多果肉。在生长过程中，外皮拉长，刺距相对较长，所以最好选择刺稀疏、肉多的。
有成熟的榴莲，它的刺是软的，没有那么硬，我们可以用手捏一下刺，使两个刺相互靠近。如果我们能掐荆棘，就意味着榴莲成熟度高，味道好。如果我们捏不住刺，感觉很硬，大多数都不好吃。
因此，购买榴莲，应选择刺稀疏、短而粗、刺软的榴莲。符合这些标准的是榴莲和美味的肉。
二、买榴莲有什么讲究
1.不要买榴莲
当你去市场买榴莲时，价格有高有低。你应该知道每一分钱的价格都是货物的一分钱。价格太低，不能保证质量，除非你真的能选择。例如，这种变形榴莲的价格令人兴奋，但质量和味道却差得多。因为榴莲在生长过程中得不到足够的营养，有的榴莲膨大，有的榴莲扁平凹陷。通常这些榴莲是买回来的，而且它们很少有超过三个房间的肉。它们基本上都是空壳，味道要差得多。尽量不要选择他们。
2.选择榴莲不是看裂纹，而是看品质
许多人认为，分裂榴莲必须成熟时，他们选择榴莲。事实上，这样想是不对的。榴莲在运输过程中难免磕磕碰碰。虽然劈开的榴莲一眼就能看出果肉，以此来引导顾客选择，其实商家只是把握了顾客的心理，而有的商家故意做劈开的榴莲，让顾客选择，要知道劈开的榴莲很容易被细菌感染，不能完全看出品质的好坏。
榴莲应尽量选用圆形、大小均匀的榴莲。这种榴莲属于优质榴莲。基本上，每个房间都有纸浆。榴莲生长时吸收的养分较多，果肉比较厚。上面的图片可以告诉你什么是优质榴莲，你一眼就能分辨出好坏，这是正确的选择。
其实榴莲和其他水果一样。如果榴莲的外壳是黄色的，没有不均匀的颜色，榴莲通常是熟的。当然，可能是储存时间太长，颜色变了。我们如何选择？我们也可以用捏榴莲刺的方法来鉴别。我们可以用两个手指捏榴莲的刺，向内掰，如果能迅速反弹，就新鲜了。否则，如果不能反弹，就会储存太久或成熟。
4.闻榴莲
榴莲本身散发出浓烈的香味。如果你想看质量，你可以通过气味来辨别。如果榴莲的气味很浓，说明它是天然成熟的。相反，气味很淡，还不成熟。如果在闻的过程中有酒味，榴莲已经变质了。仔细选择。
三、榴莲好吃吗
榴莲好吃不好吃。每个人的定义和品味都不一样。当然，喜欢榴莲的人认为榴莲好吃。榴莲营养丰富。榴莲有很多种。茅山王很有名。它来自马来西亚。它比较小，大约5斤。它的皮肤是绿色的，底部有明显的五角星，是一个独特的象征。这是最美味的榴莲品种之一。果肉呈金黄色，香味浓郁，口感细腻。另一种是金枕榴莲，泰国品种。它很大，成熟后皮肤呈金黄色。它的主要特点是皮薄肉大。况且水多，味道不太浓。很容易接受，还有同样来自泰国的青泥榴莲。它的外壳主要是青色的。它的核心相对较小，它的肉非常丰富。青莲榴莲很便宜，很多人都买。很多人认为它的壳是绿色的，但里面的肉是成熟的。
