大白菜是我们常吃的一种蔬菜，经常超市里面一卖就是一大颗，既便宜又能吃上好几天。通常大白菜常温存放即可，但如果温度比较高的话，我们可以放在冰箱里面保鲜，避免水分过多流失。那么白菜放冰箱里一个星期还能不能吃呢？
如果没有腐烂发臭的情况，还是可以吃的，但是口感会不好。
大白菜在冰箱中最好不要放太久，一般情况下不要超过一周左右。因为大白菜这种蔬菜中含有非常丰富的水分，如果长时间在低温条件下存放，会导致这些水分逐渐的流失。大白菜的菜叶也会慢慢的萎缩，不仅看起来非常的不美观，让人没有食欲，而且吃起来口感也是很差的，最重要的是，有可能还会慢慢地开始腐烂变质，滋生细菌，如果吃进去，对我们的身体是有很大影响的。
可以放冰箱，但是不能常温保存，要用保鲜膜包好，放入冰箱果蔬层，大约可以储存约1周。由于白菜收获后还会继续生长，所以建议用菜刀在白菜上划出几厘米的纵向切口，然后冷藏。 这样可以防止白菜从叶子中吸收养分，保存时间更长，容易保持水分。
如果没有变质是可以食用的。 一般来说，白菜冷冻后，只要没有变质就可以食用，不会有太大影响。 而且冰箱冷冻在一定程度上可以抑制细菌等微生物的生长，对白菜的保存期也有一定的影响。 延长，但冷冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会流失，口感不如新鲜。 另外，在北方寒冷的季节，大多数人会选择冷冻来长期储存大量的白菜。
